黄鱼豆腐羹

是一款非常营养的滋补食品，非常适合孕期的妈妈食用，一起来学习下做法吧！

食材：

主料：豆腐(北)250克,大黄鱼500克

辅料：鸡蛋清20克,火腿30克

调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,料酒15克,植物油30克,淀粉(玉米)8克,大葱5克

做法：

1.将豆腐切小丁，并用开水烫一下，去除豆腥味;

2.把黄鱼刮鳞去鳃，去除内脏洗净;

3.上笼蒸熟后掏出，拆除鱼骨，将鱼肉斩成小丁，倒在蛋清碗内，加盐、料酒、干淀粉上浆;

4.锅上火倒油，待油至六成热时，将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油;

5.火腿切成末;

6.在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料;

7.烧滚，随后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，撒上火腿末便可。

功效：

养分滋补

黄鱼豆腐羹

的做法您学会了吗?如果家中有妈妈有如此需要，就赶快煲制来品尝一下吧!