家常炒黄瓜怎么做好吃 由果蔬网提供, 片、块，厨师随便，再放点油，然后下锅小炒便可。细致炒得时间火候不要太大，也不要偏低。太大会糊掉，过小会半生。

香干炒黄瓜

菜系及效用：私家菜癫痫食谱延缓朽迈食谱清热去火食谱糖尿病食谱

口胃：清香味工艺：生炒

香干炒黄瓜的制作质料：

主料：黄瓜500克，豆腐干100克

调料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，盐5克，大葱5克

香干炒黄瓜的特色：

绿脆适口，平淡相宜。

1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。

2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒半晌再下豆腐干，烹入料酒，参加味精、盐，淋上香油，颠炒几下便可出勺。

快炒黄瓜片

快炒黄瓜片拥有利尿、清热解毒、防癌抗癌等效用。盐分能促使蔬菜出水，以是炒的时间要只管即便把水份沥干，以避免出水太多汁。黄瓜性平味甘，拥有清热解毒、利尿的效用。

主料：黄瓜300克

调料：色拉油25克，盐10克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，芝麻5克，香油5克

1.小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；

2.黄瓜加水以及盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；

3.锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；

4.再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，末了淋上麻油调味便可。