在玄月二十二至二十四日之间为秋分，过了秋分，秋天才真正的开始了，由于秋分一过，夜晚就徐徐加长，气候也开始转凉，氛围的湿度也由“湿润”转为“干燥”，尤为是清早起床时喉咙容易发干，此时会涌现干咳等症状。在气温变化的时间，多穿一件衣服嫌太热，少穿一件嫌太冷，怎样增减衣服防备伤风，及加强免疫力是一大学问。秋分也是肠胃疾病容易发作及复发的骨气。由于此时是夏秋瓜代季候，白昼灸热，晚上寒凉是磨练身材对于温度的调治本领，当调治变态及免疫力下降时，便是病毒入侵的好时机。

养分、就寝、活动、舒压四者均需统筹才气到达免疫力加强之目标，而润肺以及润燥在此时也是很首要的，在中医方面则发起可多吃如银耳、山药、莲藕、柿子、梨子等食品。在此分享“秋分”增免润肺的菜肴“甜豆炒藕片”，甜豆含有的维生素Ｂ群，在蔬菜中的含量算是无比高的，加之莲藕也含有不少许的维生素Ｃ，以是对于防备伤风及加强免疫力是有其资助的。

甜豆炒莲藕

（份数：5人份）

食材名称：甜豆莲藕份　　量：60克300克

调味　料：油盐蒜头葱段份　　量：20克少量适量适量

养分成分：热量蛋白质脂肪糖类单　　位：441卡7克21克56克

◎作法

1.甜豆洗净去蒂头、莲藕去皮切片，一块儿放入沸水中烫熟，备用。

2.加入适量油，放入葱段、蒜片炒香，参加作法1的甜豆、莲藕片及全部调味料拌匀，大火快炒匀均便可。

◎营养

1.莲藕：含有高量的维生素C，在食品分类上为主食类，每一１００克的莲藕含有１５的糖份，糖尿病的患者在选食上需以及其他主食类替代食用。

2.甜豆：含有维生素B、Ｃ烟碱酸及富厚的铁质。