许多人都可以不晓得地三鲜是甚么?实在地三鲜是一个菜肴的名字，其是东北人喜好的一道家常菜。也有人如许说，要是去东北饭店，没有吃过地三鲜，这绝对不克不及说来过东北饭店用饭的，这也足以证明了地三鲜在东北人心目中的职位地方。尽管是如许，然而本人以为地三鲜这道菜是不克不及时常食用的，这并不是由于其味道不好，并且由于他的制作历程利用了大量的油，这并不相符咱们如今康健饮食生存。

尽管地三鲜的三种重要质料茄子，土豆，青椒都是素菜，然而他们在煮食的历程中都必要经由食用油的榨制，如许会使这些含油量大大的增添，并且做出来的菜肴在热量高于寻常的许多倍。纵然是如许，咱们也不克不及否定它确凿是一种鲜味的菜肴，下面，咱们就来相识一下他的重要制作方法。

质料：茄子(100克)土豆(100克)青椒(100克)

1.筹备好茄子土豆青椒。

2.把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟.

3.土豆去皮切成以及茄子巨细同样的滚刀块。

4.青椒去蒂切成块。

5.大蒜剁成蒜米。

6.取一碗参加酱油盐糖醋淀粉鸡精以及少许的水勾兑成料汁。

7.土豆下入油锅炸至外貌结痂，用筷子可以或许扎透。捞出沥油。

8.挤去汤汁，参加干淀粉搅拌匀称，让茄子都可以或许匀称沾满干淀粉。

9.把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。

10.锅中留底油爆香蒜碎。

11.倒入料汁烧开至浓厚.

12.倒入过油的茄子以及土豆柿子椒。

13.快速翻炒匀称，让每一个食材都匀称裹上汤汁便可。

以上就地三鲜的制作利便，从上面咱们不难看出，其必要的食用油确凿许多，以是咱们喜好的朋侪也不克不及时常食用这种菜肴

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