金针菇长的像金针菜，以是各人都叫它金针菇，金针菇学名叫毛柄款项菌，金针菇的铜含量很富厚，铜是人体生长发育不行缺乏的物资，对于血液、心、肝、肾的功效都有益处，常吃金针菇可以健脑、抗癌抗瘤、低落胆固醇、消炎止痛、解除食积，金针菇近来几年人工种植量在增添。

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，养分富厚，清香扑鼻。其菌盖小巧精致，黄褐色或者淡黄色，金针菇不但味道鲜美，并且养分富厚，是拌凉菜以及暖锅食物的质料之一。

金针菇的吃法很多

将金针菇，放入滚水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料利用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

质料：

金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另筹备凉开水一大杯。

做法：

1、用铰剪减去金针菇的底子部门，再重复冲刷洁净，较长的金针菇可以从中心剪开，以利便食用;红椒去籽切细丝;

2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇以及红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞

3、将金针菇以及红椒丝浸入筹备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干--最佳攥攥金针菇，将水挤干些;

4、蒜以及葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少量糖拌匀称，备用;

5、黄瓜去皮切丝--由于黄瓜容易出水，以是筹备这道菜时，咱们到末了再切黄瓜，随吃随拌;

上面先容了一道不错的凉拌金针菇，各人看了本日的先容啊，可以实验着本身做，是上班族中午带饭的一道不错小菜，也是过年过节亲戚朋友会餐的一道开胃小菜，质料好配齐，盼望各人可以或许喜好，可以或许给各人带来味蕾的享受。