在一年之中这个最热的时节里，做饭成了一件痛楚的事变，由于本就胃口欠安的，再在厨房里油烟味一熏来着，那真的是就“吃”饱了，甚么都不消吃了，以是本日来讲一说炖这个做法，如许做菜不但鲜味，并且无油烟，至于食材来讲，就用这个号称“天上龙肉，地下驴肉”来做吧，那怎么样炖驴肉好吃呢？下面一起来学习一下吧。

沙锅炖驴肉的制做要领：

质料：生驴脯肉1250克，鲜冬笋100克，葱10克，姜8克，大茴香1克，花椒0.5克，白果100克，胡椒粉0.5克，精盐5克，白糖10克，绍酒25克，酱油50克，味精1克，鸡清汤1000克，芝麻油3克，花生油100克。

制法：

1.生驴脯肉用净水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。

2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。

3.沙锅上火，参加花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及种种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时掏出布包，撒胡椒粉，原锅上桌

营养成分：每一100克驴肉中含有蛋白质19.6克，脂肪O.7克，热量42.6千焦，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克。

驴肉的效用：驴肉性味甘酸，有补血、益气之效用，可医治劳损、风眩、心烦等症。尤其是治老年劳损结果优良。

有了上面怎么样炖驴肉好吃的要领，是否以为很简朴了，并且也没有油烟，信赖是许多妈妈们的首选了，并且养分富厚，白叟小孩都适宜，口感也软糯，有菜有汤了，妈妈们可以心动不如行为，做一道鲜味百口一起来品尝吧。