苦瓜蒸蛋的做法 由果蔬网提供, 脂肪、种种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不行缺乏的营养物质，此中每一百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。别的，苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素，以及人体必须的无机盐以及钙、磷、铁等矿物质。可以或许知足人体所需的多种营养，对于人体康健非常有利。

苦瓜中含有较多的脂蛋白，非但可增进人体免疫系统抵御癌细胞，并且时常食用还可以加强人体免疫功效，维护人体康健。

苦瓜的苦味，是因为它含有抗疟疾的喹宁，而喹宁是能克制过分愉快的体温中枢。因而，吃苦瓜拥有清热解毒的效用。