婴儿吃的虾丸 由果蔬网提供, 大虾200克、葱花适量，盐少量、料酒少量、淀粉适量。

做法

1、大虾洗净去壳去肠线剁成泥、白萝卜去皮切细丝。

2、虾泥参加料酒、淀粉、少量盐，搅拌匀称。

3、虾泥搓成小虾丸，锅中放适量净水，放入虾丸大火煮开。

4、煮至虾丸变色，撇去浮沫，倒入萝卜丝。

5、萝卜丝变软变透明，调入少量盐搅匀关火，起锅前撒入少量葱花便可。[1]

虾丸鸡皮汤

用料

鲜虾仁300克，干淀粉50克，荸荠4枚，绍酒1汤匙(15毫升)老姜二块，土鸡1只，紫菜5克，蛋清12个，水淀粉2汤匙(30毫升)，鸡精12茶匙(3克)，香葱1棵。

做法

1.从土鸡上片下鸡胸脯，从胸脯上取皮，洗净后撤除脂肪放在净水里煮沸，时间不宜过长，制止把油煮出。掏出用冷水激后，切成细丝，放在一旁。

2.剩下的土鸡加老姜煮汤，留汤备用。

3.鲜虾仁洗净，用牙签将虾仁背部的虾线挑出去除了洁净。荸荠洗净剥去外皮，剁碎，老姜、香葱洗净切细。

4.将鲜虾仁、荸荠碎末倒入搅拌，混淆搅打成虾茸。

5.在虾茸中放入干淀粉，绍酒、盐、蛋清搅拌，接着用手团成直径约2厘米巨细的虾茸丸子。

6.将虾茸丸子逐个放入冷水锅中，用大火煮，待虾丸整个在水面浮起时，用手勺口朝上平行在水面上推进，至虾丸熟后再捞出沥干水份待用。

7.将鸡汤倒入汤锅中，参加鸡皮丝，虾茸丸子以及紫菜，大火烧沸后再煮3分钟。将余下的盐以及鸡精调入锅中，再参加水淀粉将汤水轻微收稠，撒入香葱便可。