泥鳅的功效与作用 由果蔬网提供, 低脂肪食品，胆固醇更少，有利于抗衰老，含有多种维生素，有“天上斑鸠，地下泥鳅”、“水中人参”的说法，有益于老年人及心血管病人食用。

泥鳅对付各种心血管系统疾病、水肿、冷汗、糖尿病、阳痿、痔疮、皮肤瘙痒、疥癣、软骨病、骨折、骨质松散、跌打损伤大有裨益。能促使黄疸减退及转氨酶降落，对付急性黄疸性肝炎的疗效显著，对于慢性肝炎的肝功能异样同样有较好的改进作用。尤为是炎天天气炎热，很多人会涌现头昏乏力、精力委靡、食欲消退、口渴等征象，若吃些泥鳅，能增补能量，有利于身体健康。泥鳅所治的疾病许多，但以治阳痿为主。其貌不惊人，治阳事不起，颇有效验。

泥鳅用净水漂洗洁净，装入有少许水的塑料袋中，在冰箱中冷冻，可以使泥鳅呈蛰伏状况，不会逝世失，若吃时，掏出泥鳅，倒在冷水盆内，待冰块化冻后，泥鳅就会复生。

泥鳅的功效与作用是：

1.补中益气：用于脾虚体弱，形体瘦弱，乏力。

2.除湿退黄：用于小便倒霉，黄疸。

3.益肾助阳：用于肾阳不敷之阳痿。

4.祛湿止泻：用于湿盛泄泻。

据营养学家的钻研测定，泥鳅肉质细嫩鲜美，每一百克可食部门的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一样平常鱼类高;还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2以及烟酸。远比一样平常的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与别的鱼类相对比高。因而，泥鳅还拥有补中益气，壮阳利水，解毒收痔的药用效用，因而泥鳅作为一种滋补食品，愈来愈为人们喜好。

成年夫君常食泥鳅可滋补强身，加强精神。据中国医学科学院西苑病院杨力传授先容，泥鳅有养肾生精的效用，其富含的赖氨酸是精子形成的须要身分，因而，常吃泥鳅非但能增进精子形成，还有助于进步精子的质量。

要是有孩子睡熟后出虚汗的状态，可以给孩子煮泥鳅汤喝，拥有补气虚、暖脾胃、止虚汗的效用，适宜因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而冷汗的小儿食用，可以一周吃2-3次，有助于生长发育。

洗净后，放入油锅内榨成微黄色，再加水以及少许的葱、盐煮汤就可以了。

痔疮下坠泥鳅250克，配少量桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。

阳痿不举泥鳅数条，河虾30克，加米酒100毫升及适量水共煮熟。临睡时服，连服半个月。此方对于肾虚引起的阳痿更有用。

遗精、阳痿泥鳅400克，大枣6枚(去核)，生姜3片。将泥鳅开膛洗净，加水与大枣、生姜煮熟食之，逐日2次，10天为1疗程。

骨质疏松症泥鳅、豆腐各适量。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟摆布，掏出备用。沙锅内放适量高汤，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、葱段调味后小火炖熟，末了淋少量麻油食用。

泥鳅所含脂肪身分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食物，有利于人体抗血管朽迈，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅拥有很好的进补以及食疗服从，一样平常的人群都可以食用。泥鳅经由春天的养育，到了夏令初秋的天热时节，肉质最为肥美，并有首要的保健食疗效用，故民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说。

此外，还可以用泥鳅10条，放大蒜2头，洗洁净后放在一块儿炖熟，不加盐喝，一天一次，连喝几天，可以消脸部浮肿。炎天时将生泥鳅洗净捣烂后敷在腋下，连敷几天，可以医治狐臭。

泥鳅不但是餐餐上常见的美食，更是中医医治疾病的好要领，因而一样平常可以多吃，然而吃泥鳅也是有许多讲求的，要是处置惩罚不洁净的话，其味道也不是所有人都能担当的，因而在吃泥鳅前学好做功也是无比首要的。