咸鱼红烧肉 由果蔬网提供, 咸鱼三两克、老抽15ml、冰糖10克、姜适量、八角1个、高度白酒15ml、净水适量。

做法：

1、咸鱼用温水提前浸泡30分钟以上，泡软就好。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块，锅中不消放油，放入五花肉用小火煸出水份;

2、五花肉出水后转成中火将水份收干，然后连续用小火将肉煸出油质起锅。再加一些油，放入冰糖炒至焦黄，放入五花肉翻炒上色后加水，没过五花肉大火煮开。

3、挨次淋入白酒、老抽、放入姜、八角;

4、将咸鱼切成小块放入锅内，小火逐步炖，直到五花肉酥烂为止。

营养价值

1.咸鱼蕴含有人体所需的种种必须氨基酸，尤其是此中的赖氨酸，它是米、面等食粮中最缺乏的，可制止赖氨酸缺乏症的产生。

2.咸鱼所含脂肪都是对于人体康健极其有利的不饱和脂肪酸，是人体必须脂肪酸的首要泉源，有助于大脑及神经发育，对付进步孩子智力，防备动脉硬化以及心血管疾病等有首要作用。

3.咸鱼还含有富厚的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。

猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有富厚的优质蛋白质以及必须的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚;拥有补肾养血，滋阴润燥的效用;但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

咸鱼红烧肉中不但含有咸鱼的养分，另有肉的营养价值。咱们晓得鱼的蛋白质含量是很高的，另有食用鱼可以增进咱们骨骼的生长。食用肉可以起到补肾养血的作用，然而肉的脂肪含量相对于其他食品而言照旧很高的，以是肥胖的人照旧好食用的好。