猪手怎样焖才好吃 由果蔬网提供, 猪手两个，让店家斩成小块，锅中放水，放入猪手汆烫两分钟至血沫出来，洗净待用。

2、将洗净的猪手、黄豆放入沙锅中，再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没整个食材。

3、大火煮开后，转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁便可。

小窍门

猪手上大概有毛毛，洗的时间要肃清，以避免影响口感

用小火闷烧，如许的猪手才入味酥烂，时期细致翻动几下，以避免粘底糊锅

白云猪手

1.姜削去皮切片，红辣椒切丝，将水以及白糖放入锅中煮溶，再参加醋以及盐离火放凉，制成糖醋汁。

2.猪手洗净放入滚水煲20分钟掏出冷水冲洁净，把猪毛清算洁净，泡冷水1小时。

3.将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，调入盐，大火煮20分钟。

4.将猪手捞起放入冰块中，再参加足量冷水，将猪手完整浸没，冰镇约1小时。

5.将冰镇过的猪手以及红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小时以上。