炒宽面条的家常做法 由果蔬网提供, 五花肉30克、油菜50克、圆葱14个、鸡蛋一个、大蒜2瓣适量、花椒粉适量、酱油(少量的老抽加之酱油)1.5大勺、盐适量。

制作方法

做法一

1、将油菜洗净切成寸段;

2、将元葱切成小块，蒜切成末;

3、将五花肉切成薄片;

4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去过剩水份;

5、炒锅烧热，先煎一个荷包蛋(根据本身的喜好，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，万万不要将内里的蛋黄煎成完整凝集的，吃的时间将鸡蛋挑开，内里的蛋黄拌面吃更好吃)，盛出;

6、然后就着煎蛋的锅放一点点的油，然后将五花肉放入炒出油脂;

7、放入圆葱炒香;

8、放入油菜炒匀;

9、倒入面条放入酱油，花椒粉;

10、用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌匀称，放盐调味，再放入蒜末炒匀，关火;11、将超好的面条放入盘子中，上面放上煎蛋，吃的时间将鸡蛋挑破拌入面中更好吃。

做法二

主料:面条(生)40g;

调料:食盐适量、鸡精适量、生抽1勺、火腿半根、洋葱半个;

做法:

1.面条煮熟，立刻投入凉水中。

2.火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒

3.炒锅放油烧热，参加洋葱丝爆香。

4.参加白菜丝，煸炒。

5.参加生抽。

6.参加面条，搅拌。

7.出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌便可。