干笋子炒肉的做法 由果蔬网提供, 将干笋提前泡发，冷水大概热水均可!

2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用!

3、猪肉洗净切成丝大概条状都可以，按小我私家的习气而定，请求肥瘦都必要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸取，一样平常干的食品必要的油量稍大，如许做出才会鲜味!

4、筹备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用!

下锅的时间煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没!

5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，以及调料一块儿翻炒

6、将肉炒出香味后，放入干竹笋一块儿翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增添鲜味;放点水轻微煮下，为了更好的入味，在出锅前参加青椒，青椒放早了炒出来的颜色不悦目;末了放点味精提味

7、汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。肯定不克不及等汤汁全没有了才出锅，如许炒出来的会老!

8、一盘干笋炒肉既简朴又鲜味，连忙尝尝吧[1]

做法二

必要的食材

猪肉100克，干冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。

做法步调

1、干冬笋提前泡水待用。

2、新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。

3、猪肉冲刷洁净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦去浮尘，掰成2段。

4、锅内烧水，参加少许盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。

5、炒锅烧热，放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香，末了放入肉片以及少许的生抽翻炒，至肉片外貌较干。

6、放入雪菜以及冬笋，放入少许的糖以及盐，翻炒匀称，便可。

小贴士

1、依据雪菜的咸淡水平抉择是否放盐，要是雪菜很咸就无须放盐了，不然很难下口。

2、雪菜翻炒时间不宜过长，不然会变黄。