陕西面食种类有哪些 由果蔬网提供, 闻名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地盛行。臊子面历史悠久。此中也含有配菜譬如豆腐，鸡蛋等，做法简朴。

第二，油泼面。油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周朝。以陕西油泼面最为闻名。油泼面是一种很平凡的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料以及厚厚一层的辣椒面一块儿平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，马上热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋便可。也可此外参加腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

第三，Biángbiáng面，是陕西关中特色传统风韵面食，是传统的陕西裤带面。由于制作历程中有biang、biang的声音而得名。特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉发展宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

陕西面食种类有哪些?杨凌蘸水面。蘸水面是陕西省风韵奇特的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色，但杨凌蘸水面归纳综合起来只有20个字：面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。蘸水面，论根卖，一根一元，较宽的可达5、6厘米，长一米摆布，食用时以大面盆盛之世人同用，有菠菜等同烹，谓之“清清白白”。每人有一蘸汁碗，调以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。