金针菇怎么吃 由果蔬网提供, 精盐、味精、麻油、葱、姜片各少量。

(二)制法

1.猪肚翻洗洁净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，掏出切丝。

2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟掏出。

3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，便可装盘供餐。

金丝玉条

(一)质料金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

(二)制法

1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。

2.金针菇去根洗净，切成两段;炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精盐、味精翻炒频频，倒入盘内，冷却后以及海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。