墨鱼又叫乌贼，它可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。下面我们就一起来看看墨鱼仔的做法

——墨鱼仔炖豆腐的做法。

质料:

用料墨鱼仔200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。

做法:

1、将墨鱼去墨洗净。

2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。

3、将炒锅纵火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。

4、放墨鱼煸炒半晌，参加净水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再参加味精、胡椒粉、香菜段调味便可。

效用

养血滋阴，清热解毒，瘦身养颜。