蚕豆是很常见的一种食材，营养价值也是很高的，蚕豆在平常的服法是许多的，可以制作成林林总总的小零食食用，还可以当成蔬菜做成鲜味的菜肴，还有些人喜好用蚕豆来烧汤喝，不但可以增补人身材的养分，对人身体健康也是很有益处的，蚕豆瘦肉汤做起来也是非常简单的，下面详细先容做法。

蚕豆瘦肉汤的做法

质料：带皮蚕豆400克，香菜、椒盐饼干适量。

调料：肉汤汤料1袋，牛奶4.5杯，生奶油4大勺。

蚕豆肉汤的做法：

1.将蚕豆包出后，放入锅内加1.5杯水煮烂、压碎搅成糊状。

2.另取一锅，放入汤料、牛奶用打蛋器搅拌匀称，置于火上，边煮边搅拌至汤汁浓厚后参加蚕豆糊，煮开，撒入香菜及掰碎的椒盐饼干。

3.盛入盘内时参加1勺生奶油便可。

蚕豆汤怎么做好吃

冬瓜皮蚕豆瘦肉汤

质料：猪瘦肉100克，冬瓜皮(晒干)60克，蚕豆60克。

做法：

1.将冬瓜皮，蚕豆洗净。

2.猪瘦肉洗净，入滚水锅汆烫后切片。

3.全部食材一块儿放入锅中，加净水适量，开武火煮至蚕豆熟烂，再改小火煲煮10分钟，参加食盐调味便可。

益处：汤中冬瓜性味甘凉，能利水消肿;蚕豆健脾利湿，二味适用有用利尿消肿，加之有补肾健脾养血效用的猪肉，可以补肾健脾，利湿消肿，减肥。

蚕豆肉丝松花蛋汤

质料：蚕豆150克，精肉200克，松花蛋2个，食盐，植物油，味精少量。

做法：

1.将蚕豆洗净，放入水中浸泡去皮。

2.精肉洗净，入滚水汆烫后切片。

3.将肉片，蚕豆一块儿放入沙锅中，用武火煮沸，后改用文火熬煮，直至豆烂肉熟。

4.将松花蛋放入锅中略煮，加食盐，植物油，味精调味便可。

益处：益气，健脾利湿，相宜于脾胃衰弱，脾虚水肿小便倒霉人群调治。

山查蚕豆汤

质料：山查15克，蚕豆100克。

做法：

1.山查洗净，去核，切成薄片。

2.蚕豆洗净，用净水浸泡1夜，去皮。

3.将山查，蚕豆一同放入炖锅中，加水800毫升，开武火烧沸，再改用文火煮40分钟即成。

益处：行气消导，活血化瘀，低落血脂，相宜于血瘀病，高血压，高血脂等症调治。