碧根果营养价值 由果蔬网提供, 胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等，此中以不饱和脂肪酸、维生素E以及蛋白质的含量相对于较高。

1。不饱和脂肪酸：碧根果属于核桃的一种，以及核桃相似也含有大量的油脂，差不多占其干重的40~50%，此中大部分都属于不饱和脂肪酸，食用能在肯定水平上低落低密度脂蛋白以及低密度胆固醇的含量，防治心血管疾病。

2。维生素E：碧根果中维生素E的含量最高，维生素E又被称为生养酚，其对于生殖的调整作用不容忽视，维生素E可以调治女性的雌激素的排泄，增进卵子的生长发育，对于男性的精子的质量以及数目也有进步作用。

3。蛋白质：碧根果的蛋白质的含量很高，并且基本上都属于优质卵白，有钻研评释每公斤的碧根果果仁的蛋白质相当于9千克的鲜牛奶，食用可起到优良的增补卵白的作用。

功效作用

碧根果，原产于美国以及墨西哥北部，是美国山核桃的果实，以及我国的核桃很相似，养分极其富厚，尤为是不饱和脂肪酸的含量比大多数的坚果类都高，有补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发、补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等多种功效。

1。降血压

碧根果仁中所含的锌、锰等微量元素在降血压、降血糖以及掩护心脑血管等方面拥有首要作用。此中锌非但有生血功效，并且可低落并解除镉的致高血压作用。人们时常利用碧根果仁可以低落高血压病的产生。

2。抗癌

碧根果中所含油酸、脂肪酸已经被证明可以淘汰患乳腺癌的危害。这重要是通过克制癌细胞转移以及增殖实现的。

3。加强免疫力

山核桃富含锰元素，而锰元素是一种有用地抗氧化剂。这种微量矿物质有助于加强免疫力，掩护脑神经细胞免受自由基的侵害。摄入充足的锰元素对于神经传导及维持脑功效至关重要。