哈密瓜炒菜怎么做 由果蔬网提供, 把哈密瓜去皮去内瓤切轻微厚点的片，撒上少量盐拌匀称，腌制3分钟去掉过剩水份。

2、青辣椒洗净切块。

3、热锅凉油，油热8成下青辣椒翻炒匀称。

4、下哈密瓜皮翻炒匀称，加盐，加酱油翻炒匀称，末了加鸡精翻炒匀称便可。

哈密瓜炒腰果鸡丁

质料：

鸡胸脯肉2块，哈密瓜18个，腰果适量，食盐4克，鸡精3克，料酒5克，淀粉5克，植物油2汤匙。

做法：

1、鸡胸脯肉洗净去掉筋膜，切约1.5厘米见方的块，鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀。

2、将蜜瓜切成同鸡丁同样巨细的块;将腰果入油锅，小火炸至外貌微黄。

3、锅内放植物油，油热后放入鸡丁翻炒至熟，参加哈蜜瓜丁翻炒匀称。

4、加入适量的盐以及鸡精调味，放入炸好的腰果，快速翻炒匀称出锅。

哈密瓜炒虾仁

质料：

哈密瓜150克，鲜虾仁80克，青椒1只，胡萝卜20克，生姜10克，花生油30克，盐5克，白糖1克，湿淀粉适量。

做法：

1、将哈密瓜去皮切丁;鲜虾仁洗净;青椒切丁;胡萝卜去皮切丁;生姜切小片。

2、锅内烧油，当油温为50摄氏度时参加虾仁，泡至九成熟，倒出备用。

3、锅内留余油，参加姜片、青椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁，用中火炒至快熟时投入虾仁。

4、调入盐、白糖炒透，用湿淀粉勾芡，入碟便可。