山药怎么炖好吃 由果蔬网提供, 排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；

4.将山药去皮切成块后放入滚水中汆一下，捞起；

5.待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉便可。

制作要诀：

1.熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；

2.山药去皮切块后极易发黑，可抹少量盐来防备。

健康提示：

1.山药含淀粉质、黏液质、脂肪以及蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸取，能有用改进体质衰弱与解除委顿；

2.主妇有血虚、白带或者习惯性流产者，可应用山药来改进；

3.此汤不但可开胃，亦能增补体力，增添身材的抵抗力。

食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不行与碱性药物同服。