茄子是咱们日常生活中常见的一种蔬菜。茄子性味苦寒，它能散血瘀，消肿止痛，祛风通络等效用。经由阐发发明，茄子含有富厚的维生素，时常利用可以医治内痔、雀瘢、口腔腐败等。且科学家们钻研发明，茄子照旧癌症的“克星”，他们从茄子中提取出了一种龙葵素，用来医治胃癌，子宫颈癌等。以是多吃茄子对于咱们的身材会有很大的好处，而下文小编将给各人先容蒜香茄子的做法。

咱们必要准的质料，茄子1个约500克(长茄子2～3个)，大蒜5瓣调料：豆瓣酱1大匙，白糖1小匙，盐少量。

上面所说的质料筹备好之后咱们就可以开始了，步调如下：

1、茄子去柄，削去皮，切成滚刀块，放入净水中泡5分钟，捞出，沥干;大蒜切片。

2、炒锅倒油烧热，放入茄子块，炒至呈金黄色，盛出备用。

3、原锅再次倒油烧热，大火爆炒豆瓣酱、白糖，将茄子倒入炒至软烂入味，放入蒜片翻炒匀称出锅。

茄子的食用结果

1.治胃癌

外洋钻研结果表明它的抗癌机能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能克制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。

3.低落胆固醇掩护心血管

时常吃茄子有防备高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及增进伤口愈合等作用。

茄子的食用禁

忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，镇痛剂大概无法被正常地剖析会耽搁病人清醒时间，影响病人痊愈速率。

茄子是咱们日常生活中常见的一种蔬菜，茄子中含有非常富厚的营养成分，重要可以去除身材水肿的环境，茄子中含有的维生素也非常足量，对付医治上火的环境很有资助，比如说口腔溃疡等，而且茄子非常的鲜味，恒久食用有助于防备癌症的涌现，对于咱们的身材会有很大的好处，下文小编将给各人先容蒜香茄子的做法。