素菜菜谱大全 由果蔬网提供, 炒洋葱、炒青椒等常见菜系为例，盼望可以帮到您。

素菜菜谱大全：

1、炒芽菜：芽菜鲜嫩，炒时速率要快，断生便可。但脆嫩的芽菜每每带涩味，若在炒时放一点醋，既能去除涩味，又能维持芽菜爽利鲜嫩。

2、炒菜花：炒菜花以前，要用净水洗净焯一遍，然后与肉片等一块儿下锅炒便可，炒菜花时，加少量牛奶，会使制品越发白嫩适口。

3、炒洋葱：将切好的洋葱黏上面粉，再参加锅炒，如许炒出来的洋葱，光彩金黄，质地脆嫩，味美适口。炒时加少量白葡萄酒，则不易炒焦。

4、炒青椒：炒青椒要用急火快炒。炒时加少量精盐，味精，醋，烹炒几下，出锅装盘便可。

5、炒苋菜：在冷锅冷油中放入苋菜，再用旺火炒熟，如许炒出来的苋菜光彩豁亮，平滑爽口，不会有异味涌现。

6、炒芹菜：将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出的芹菜鲜嫩，脆滑适口。

以上便是部门素菜菜谱大全了，是完完全全的素菜，没有一点荤的，固然要是您天天都吃这些确定是不可的，在吃素菜的同时必要搭配几道荤菜，荤素搭配才是科学的搭配，自由如许饮食才气包管养分平衡，才气吃出康健的体格。