新鲜海蜇皮凉拌怎么做 由果蔬网提供, 去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水;

4.青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用滚水略烫一下，捞出待用;

5.熟火腿切丝;

6.鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝;

7.取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁;

8.先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里;

9.再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。

特征:海蜇皮含有富厚的胶原纤维，遇热时会敏捷紧缩，因而不克不及放入沸水中氽烫，不然会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感，因而应以温热水重复漂洗，浸泡，云云非但没有异味，而且可以去除咸味及残留的沙粒。

食谱营养

海蜇皮:海蛰含有人体必要的多种营养成分，尤为含有人们饮食中所缺的碘，是一种首要的营养食品。海蜇拥有清热，化痰，消积，通便之效用，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。