炖肉的家常做法 由果蔬网提供, 猪五花肉切成方块。2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水分低落。3、待五成水蒸干后，参加黄酒，用中火闷一下子，再参加少许的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。4、小火加热至水快干时，再参加少许白糖，老抽，也可参加少许味精，便可出锅。

做法二：质料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最佳。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。做法：1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。2锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒匀称后参加上述调料，酒糟没过肉块，再参加开水，葱姜段，大火烧制30分钟。

提醒：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，要是不是在田舍做本菜肴，肉块可切小点。要是斟酌脂肪的摄入量，只管即便选择瘦肉较多的五花肉。

以上先容的便是关于炖肉的家常做法，盼望各人在看完上面的先容之后可以很好的掌握炖肉的要领，并且也可以参加更多的食材来施展一下，盼望各人可以做的很胜利哦。