一样平常的兔肉囊括两种，即野兔子肉和家兔子肉，许多人习气上把家兔子肉叫做菜兔子肉。无论是哪一种兔子肉，蛋白质的含量都是无比高的。兔子肉的蛋白质含量比一样平常的肉类都要高许多，然而脂肪含量以及胆固醇含量要比一样平常的肉类少许多，在我国，兔子肉的贩卖地许多。

兔子肉的做法多种多样，咱们常见的便是将兔子肉做成红烧肉，也有人喜好吃清炖的兔子肉大概麻辣兔子肉，无非具体做法照旧要依据个人爱好来做。下面，咱们来看看麻辣兔肉的做法吧。

麻辣兔肉制作步骤：

1.质料：兔腿调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐

2.兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

3.兔肉入滚水中3-5分钟汆透，捞出。

4.锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

5.倒入兔肉，加生抽翻炒匀称。

6.倒入适量净水，煮5-10分钟，捞出沥干水份(撇掉麻椒、干辣椒段)。

7.将兔肉匀称裹上一层淀粉。

8.入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

9.另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。

10.锅置火上少量油爆香葱花、下入兔肉，参加生抽、鸡粉、12勺白糖，敏捷翻炒。

11.再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末便可。

兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的吐逆、泄泻忌用。兔肉不克不及与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。

麻辣兔肉的味道便是以麻以及辣为主，这道菜制作起来比较简单，必要耗费的时间也不多。此外，兔肉还可以制作成种种口胃，可以做成五香兔肉，也可以做成红烧兔肉，兔肉也可以以及红枣、山查、枸杞等一块儿熬炖，炖出来的兔肉也别有一番风韵。