桂鱼以及虾，是咱们寻常生存之中吃的都对比多的食材，并且他们的做法也无比多，味道又对比鲜美，并且营养价值又是无比高的，比如说虾内里含有无比富厚的维生素以及蛋白质，并且对付补钙也会有肯定的结果，他们的做法也无比多，比如说香辣虾，这是无比好吃的一道菜，小编为各人带来的是石锅鱼以及香辣虾的做法。

石锅鱼

质料

主料：小桂鱼750克，豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克，香菜段3克。调料：盐15克，味精10克，鲜汤100克，色拉油1000克。

做法

1、活桂鱼宰杀去内脏洗净待用，干椒切段、姜切片。

2、锅烧油到七成热，下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油，待用。

3、锅内放底油烧至六成热，挨次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香参加鲜汤、盐、味精，放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟，盛入烧热的石锅内即成。

小窍门

特征

外焦内嫩、干香咸辣。

香辣虾

质料

处置惩罚好的基围虾适量，生姜丝3克，食盐适量，辣椒粉1勺，葱段

做法

1、油锅烧热、加之适量的植物油，待油热后参加生姜丝以及部门葱段爆香。

2、然后再参加基围虾炒热一分钟，再参加食盐以及辣椒粉，加一些水，焖两分钟参加葱段便可。

每一百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单元。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每一百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，此中钙的含量为种种动植物食物之冠，尤其相宜于老年人以及儿童食用。

桂鱼内里含有无比富厚的蛋白质以及一些脂肪，并且另有少许的维生素以及微量元素，肉质吃起来又对比耐烦的消化也会对比好，对付一些身材对比衰弱的人大概事儿童来讲，可以起到养护脾胃的作用，并且桂鱼的热量也不高，拥有肯定的抗氧化身分，对付女性来讲也可以起到美容的作用。