羊肠能吃吗 由果蔬网提供, 生姜各半斤以及适量，再熬40分钟即成。佐料重要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉以及羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加之蒜苗末、香辣油便可。它光彩光明，呈乳白色;汤质幽美，养分富厚;羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气息。它的汤更有一种奇特的清香味。

纯净的羊血调上上等淀粉、小磨香油、姜汁、胡椒粉等佐料成粥状，注意灌输奇怪肠衣内，煮熟晾之备用;食用时将煮熟的羊肠子放进羊骨熬制的老汤内加热，在碗内割制成小段加之胡椒粉、香菜末便可。吃在口中香嫩软糯，并无腥膻之感。

许多老德州喜好吃羊肠子，尤为是寒冷的冬天，以为它拥有健脾开胃、通窍散寒之效用。一碗好吃的羊肠子最大法门在于汤汁的调配，以汁取胜才是王道，汤汁配方是“江湖秘籍”，也是师傅们的命根，容易不别传。据坊间传说，很多好吃的羊肠子用患上都是制作扒鸡的老汤，天然别具一番风韵儿。

主料：奇怪的山羊小肠、苦肠、羊血

工艺：将羊肠等洗濯洁净，放在锅里用大火煮，待煮熟时，把羊肠子以及羊汤盛在碗里，加之适量的香菜，吃时配上玉米饼或者烧饼。