羊汤，最为补胃，胃欠好的人群可多喝羊汤。羊汤并不只是羊肉汤，另有羊心，羊肚，养肺等都可煲汤，各地区对付羊汤的喜好各不相同，在中国羊肉汤最著名的要属山东单县的羊肉汤了，至今也有几百年的汗青了，位于华北一域，羊汤在本地极具盛名，本地住民也尤为热爱羊肉汤。

羊汤要煲患上好喝仍要记着其煲汤要诀，煲汤忌心浮气躁，要耐烦细火慢煲，也要细致调料的用量，要不抢主料的鲜味，在煲汤历程中也牢记不行加水，保存汤的原滋原味。下面就来看看羊汤的做法。

做法一

质料

羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

制法

⑴羊肉去皮，肃清肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪整个入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，便可食用。

做法二

≮美食质料≯

羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉汤500克，羊口条10克，葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜各少量，酱油10克。

≮美食做法≯

1、把洗净的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片;羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片。

2、锅内放煮肉汤，烧开，先下生料，后下熟料锅开后撇去浮沫，随即下葱、姜末、酱油、盐略烧开后盛碗，放上香菜，撒上胡椒粉即成。

上面先容了，羊肉煲汤以及羊汤的做法，将汤熬至乳白色，则更使汤汁醇厚，还可去除羊的腥味，使汤汁越发鲜美。在初秋深冬喝煲羊汤，更能起到养胃的作用，还可以驱寒暖胃。盼望本文有资助你煲出鲜味的汤汁。