长治市小吃 由果蔬网提供, 壶关羊汤：羊汤是山西长治壶关的传统名吃之一。喝壶关羊汤是无比讲求的。并不是一年四季都有，这里的羊汤是按季候的。从中秋到次年明朗之间，共七个多月摆布的时间。据羊汤师傅讲是怕羊吃上青草，羊肉带上青草气。

壶关羊汤另有一大特征是讲求全羊，这里的在这里喝羊汤碗中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或者块块。

2、壶关小车刀切糕：是本地的传统名吃，这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其特征：质地精致，甜香宜人。是壶关本地无比著名的特产小吃。

3、上党腊味驴肉:是长治的传统名吃，相传起源于乾隆年间。距今已有100多年的汗青。是选用奇怪驴肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多种中草药制成，其特征：光彩红润，味道鲜咸。

4、长治山查饼：是长治市的闻名特产之一，是以本地特产山查为重要质料,经由选料、洗濯、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。其特征：光彩美丽，厚薄匀称，质酥适度。

5、武乡和子饭：也叫以及则饭。是当常见的一种美食。重要是将多种食材一块儿煮的，味道多却不杂，反而很鲜味。当地人一样平常用作晚饭。一样平常是用小米或者少许的玉面圪糁。及大白豆、大绿豆、黄豆等，有的再带些红薯、洋芋、南瓜等。或是野菜等。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋等。很有特色的，在另外处所还真没有吃过。