鳕鱼汤的做法大全有哪些 由果蔬网提供, 蒜胡椒粉、绍酒各少量。

烹制：萝卜洗净，削皮切为薄片，芫茜、葱洗净，切段；姜、蒜起油镬，下萝卜，炒约3分钟至出香气，下适量水浸过萝卜为度，武火滚后改中火滚约20分钟，下鳕鱼至熟，加入适量的食盐、绍酒、生抽、胡椒粉，再下葱段，末了下芫茜，半晌便可。亦汤亦-(即“菜”)可供3～4人用。

鳕鱼汤

质料:鳕鱼(小)1只(1Kg)，生牡蛎200g，白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大

做法：(1)把鳕鱼洗净，除了内脏后切成5cm巨细的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。(2)把白菜叶杆切成4cm巨细，葱也切成同样巨细。(3)把鳕鱼头以及尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。(4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿以及白菜，并放全部佐料，等煮熟时把生牡蛎以及葱放进去。(5)牡蛎熟后，味道和谐时灭火。

奶油鳕鱼汤

主料：鳕鱼

辅料：西兰花、洋葱、洋芋、胡萝卜、口蘑、面包、面粉

调料：盐、黄油、牛奶

烹制要领：

1、将鳕鱼切成快，西兰花、洋芋、胡萝卜、洋葱、口蘑分别切成丁备用；

2、坐锅点火倒油，下洋葱、胡萝卜、洋芋、口蘑、西兰花煸炒，突入开水，放入鳕鱼，加盐煮开；

3、另起锅放入黄油、牛奶、面粉搅拌成糊状，倒入煮好的鱼汤中搅匀出锅便可。

特征：奶香浓烈，养分富厚。