西兰花拥有抗癌作用，很适宜各个年龄段食用，对付许多人来讲，吃西兰花的方法便是蒜蓉的，然而正宗蒜蓉西兰花做法是怎么样的呢？在做西兰花以前，可以先用淡盐水浸泡十分钟摆布，如许可以把内里的农药残留泡出来，然后净水冲刷再用滚水焯约莫五分钟，控干水份就可以了。

做法一

质料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少量、色拉油

做法

1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟摆布;

2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少量的盐以及油，烫至西兰花断生后，捞出沥水;

3、炒锅放适量的油，放入23的蒜粒炸至淡淡的金黄色;

4、放入西兰花翻炒;

5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少量的鸡精;

6、放入余下的13蒜粒，翻炒匀称便可出锅。

小窍门：

焯水后的西兰花根本已熟，快速翻炒快速出锅。

做法二

质料：西兰花200克、蒜末1茶勺等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油，味道不是很浓)、盐少量。

操纵：

1.起首将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，如许可以肃清失一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精洗濯，并用流水洗净掰成必要的巨细。

2.洗好的西兰花放入滚水中焯一下，不要凌驾30秒，凌驾30秒容易损坏其营养价值。

3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时间放入蒜末爆香，参加西兰花翻炒1分钟，参加少许净水(2两)，撒入少量盐便可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后参加盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的益处便是味道匀称。

4.准确摒挡西兰花，一道佳构素食。

要领：

1.洗西兰花的时间要放入盐水中浸泡10分钟摆布。

2.焯西兰花不要凌驾30秒，不然养分被损坏。

3.蒜粉味道越发匀称入味，植物油选择无味道的色拉油大概玉米油为宜，如许才气包管西兰花的原始味道。

做法三

主料：西兰花

辅料：橄榄油、盐、鸡精、蒜

1.西兰花洗净掰成小朵，茎的部门去老皮切成小的滚刀块

2.烧一大锅开水，放少量食用油以及盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮，再参加西兰花焯水至变得青翠后，捞出放入凉白开里过凉沥干水分备用

3.热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒

4.调入盐调味后撒少量鸡精，勾少量水淀粉后起锅装盘。