蛋糕是一种陈腐的西点，一样平常是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为重要质料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经由搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典范的蛋糕是以烤的方法制作出来。蛋糕的质料重要囊括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一样平常是鸡蛋，素食主义者可用面筋以及淀粉取代)、起酥油(一样平常是牛油或者人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁取代)，液体(牛奶，水或者果汁)，香精以及发酵剂(比方酵母大概发酵粉)。