孕妇不能吃咸鸭蛋吗 由果蔬网提供, 盐蕴蓄在体内凌驾肾脏分泌本领，从而致使妊妇高度水肿。

咸蛋炒苦瓜的做法

用料：咸鸭蛋130克，苦瓜250克，辣椒(红，尖)20克，鸡精2克，植物油25克，盐3克，青翠10克，大蒜（白皮）5克。

1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。

2、苦瓜切半切斜片。

3、青翠切段，大蒜切片。

4、辣椒切斜片。

5、炒香葱段、辣椒、蒜片，参加苦瓜，淋下少量水翻炒，盖上锅盖焖2分钟。

6、末了放入咸蛋，加少量盐、鸡精粉拌炒几下便可盛盘。

小提示：

属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。

咸蛋蒸豆腐的做法

用料：咸鸭蛋120克，豆腐500克，白砂糖25克，植物油35克。

1、将豆腐用净水浸泡，然后切成小方块。

2、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、卵白离开。

3、卵白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀。

4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，疏散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。

小贴士：

咸鸭蛋蛋黄较硬，入锅前可先用筷子离开两半再炒。