米粉是口感很好的一种食品，也可以作为早饭以及主食，关于米粉的服法有很多种，可以做素菜的，也可以做肉菜的，一样平常有牛肉米粉，猪肉米粉大概酸汤酸辣米粉等等，许多人都是第1次在家里做老是煮不熟，煮的时间久了还容易偏激，让咱们看一看关于米粉的制作方法以及本领，如许也能学到米粉的制作历程。

米粉的制作工艺

制作方法

1、用一盆净水浸泡江西米粉至松软状。

2、加热一锅净水，煮沸时放入米粉，略煮三分钟摆布，捞出，立即放入冷水中，再冲刷一片，沥干水份待用。

3、米粉沥干水份待用，切黄瓜以及胡萝卜切丝（依小我私家喜欢可更改），大葱、生姜以及大蒜等切成碎末。

4、热锅下油爆炒配料，火候到了后，将冷却滑嫩的米粉倒入锅内，关火。

5、参加生抽、自制或者购置的辣椒酱，充实搅拌。

6、出锅入盘，香辣适口的米粉就胜利乐成了。

兴化米粉

兴化米粉，莆田米粉，白如雪，细如丝，略有米香味，爽性可贮藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的闻名土特产，又是我国最先的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜好。人们美其名为“兴化米粉”

卤水配方

桂林米粉的英华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一样平常人配制卤水时，每每掌握不住种种质料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有同一的配料秘方，差别的桂林米粉店做出的米粉味道也半斤八两。乃至靠拢的两家米粉店味道完整差别。因而下列只能先容大概配方。