什么是无铅皮蛋 由果蔬网提供, 锌等取代氧化铅，“无铅京彩”也由此得名。

实在，“无铅京彩”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的京彩含量要低患上多。微量的铅对于成年人的康健影响不大，但对于儿童来讲，无铅京彩也以少吃或者不吃为好，由于儿童对于铅无比敏感，肠道内的吸收率高达50%。

无铅皮蛋的制作方法

1、将食盐放在锅内炒，待爆炸声住手时掏出研碎。

2、将块状石灰洒水，破裂成粉后过筛备用。

3、将净水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌匀称，使成糊状，然后用其包蛋。须细致的是，操纵时必需戴上手套，防备烈性碱毁伤皮肤。

4、包好的蛋放在稻壳上往返转动，粘满稻壳后放入此外的缸中。

5、缸装满后用黄泥加食盐与水捣以及的泥料密封。

一样平常年龄季候经由二十五天，夏日二十天，冬天三十天便可酿成无铅京彩。这种要领轻便易懂，在家庭中无比实用。