鱼干豆腐汤怎么做 由果蔬网提供, 嫩豆腐一盒、五花肉（一点肥肉带一点瘦肉）洋葱一个

调味料：盐味精糖醋老酒

1、锅中放入冷水，放入咸鱼干，参加盐，味精，糖

2、锅中水开后，放入豆腐

3、锅中水开了之后放入洋葱

4、水再次煮开后参加醋，参加老酒，煮开放入切好的猪肉

5、煮开后小火炖7.8分钟就可以出锅了，出锅前放点葱花

6、这个便是超等鲜味的咸鱼干豆腐汤了，鱼干的鲜味搭配嫩嫩的豆腐以及洋葱的香味，再配上一点点醋的酸味，真是康健养分的首选汤，很适宜怕胖的MM们，在减肥的同时也包管了养分：）

7、温馨小提示：鱼干放以前要试下鱼干的咸味，再适量的加盐调味

做法

咸鱼干150克；茄子2个；豆油适量；老抽适量；生抽适量；大葱一根；姜适量；蒜1瓣；盐5克；味精3克；白糖5克；大料2瓣；

1.将咸鱼洗净切小块。

2.用清水泡去咸味。

3.茄子切条，姜，蒜切片，葱切碎备用。

4.锅中放油烧热，放入咸鱼炸至金黄捞出。

5.另起锅放油热后放入葱，姜，蒜，大料炒香，再倒入茄子炒至变软。

6.放入炸好的咸鱼，老抽，生抽，白糖，盐，净水炖至汤汁浓稠放味精翻炒。

7.盛入盘中撒些葱花即成。

小贴士

1.咸鱼要先用水泡去咸味2.泡好的咸鱼用油炸一下再炖口感更好。