鱼头豆腐汤胸闷可以吃吗 由果蔬网提供, 鱼头从中心剖开(不剖开也行)，豆腐切方丁(或者块状)，干辣椒切段、姜拍破、葱斜切段。

2、青蒜切寸段。

3、炒锅置火上倒油(多一些)，大火烧热，将鱼头、鱼尾一块儿下锅煎，细致随时滚动锅，使鱼受热匀称。

4、煎好一壁翻面再煎。煎好之后烹入料酒，再将葱姜及辣椒放进去稍炸一小会儿。

5、加热水，大火烧开。(这一步我忘了，我加的是凉水，应该加热水就好了。

6、开锅之后放入豆腐、盐、鸡精、白胡椒粉，连续大火咕嘟约10~15分钟。

7、起锅前下青蒜段，约10~20秒便可出锅。

鱼头的营养价值

鱼头是人们常吃的食物之一，鱼头含有的营养价值是无比富厚的，是人们用来滋补身材的一种无比好的食物。鱼头中含有富厚的蛋白质以及氨基酸、维生素、以及大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的结果。小孩子多吃鱼头可以变得越发聪敏，进步下孩子的记忆力。

鱼头味美，易被人体消化以及吸取，含脂肪较少，一样平常为1-3%(较多的鱼为8-15%)，含有富厚的维生素A、维生素D以及维生素K。尤为是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)以及20碳五烯酸(EPA)，它们对于清算以及软化血管、降血脂以及健脑、延缓朽迈都有益处。