鱼头豆腐汤的做法指导 由果蔬网提供, 大蒜切碎，葱切段，备用。

2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段以及蒜末，放入鱼头稍煎一下，参加料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

3.倒入净水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。

4.放入豆腐块轻轻搅匀，细致不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。末了加盐、鸡粉;洒入香菜以及葱花，便可出锅。

以上就是关于鱼头豆腐汤的做法指导

，另外，用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。