苦瓜炒鸡蛋是咱们在平常见过最多的食品，重要是因为苦瓜炒鸡蛋的做法简朴，并且苦瓜炒鸡蛋好吃，以是受到许多消费者的喜好。对付苦瓜炒鸡蛋的做法，各人必要将苦瓜切成薄片，然后先炒熟苦瓜，在倒入鸡蛋液，然后要细致煎蛋要完整，细致翻炒的要领，如许才可以或许做出鲜味的苦瓜炒鸡蛋。

苦瓜炒鸡蛋有什么好处

苦瓜以及鸡蛋的完善联合，养分的双重吸取，让这道鲜味苦瓜炒蛋的营养价值更高更富厚了，更是清热解毒、增长食欲、助消化。

苦瓜炒鸡蛋的做法

质料：苦瓜一根、鸡蛋两个、盐、料酒、调和油各适量。

制作方法：

做法一

1.苦瓜洗净，用刀从中心切开。用勺子挖去瓤以及白色的膜。

2.切成薄片，用盐腌一下。鸡蛋打入碗中，加少量白酒，搅打散。

3.炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，敏捷翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

4.锅里放入少量油，倒入苦瓜，翻炒，参加鸡蛋，盐，大火翻炒匀称便可。

做法二

1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀，苦瓜一根，洗净后切成碎粒。

2、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少量盐，拌匀。

3、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋整个倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。

4、起锅前试试咸淡，不敷加适量盐。盛盘起锅。

做法三

1、烧热锅里的3汤匙油，放入搅拌好的鸡蛋炒至变白，然后捞起。

2、往锅里倒入3汤匙油，待油热后，先用葱姜蒜炝锅，再把苦瓜倒入锅里，大火翻炒2分钟。

3、然后倒入炒好的鸡蛋炒1～2分钟，末了往锅里洒半汤匙鸡粉、半汤匙盐。

4、把1汤匙生粉、4汤匙水拌匀，倒进锅里勾芡，再翻炒几下就可以装盘了。