煲汤是家常菜很常见的做法，也是养分的泉源，煲汤也是很鲜味的，许多人都爱喝浓烈的高汤，竹荪腐竹排骨煲，食材们会碰撞出甚么火花呢?下面一起来看看竹荪腐竹排骨煲的做法。

主料：肋排300g腐竹60g竹荪20g

辅料：虾米适量蒜末适量菜籽油适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量沙糖适量净水适量

制作步骤

1.食材：竹荪、腐竹以及肋排。

2.将肋排洗净，去血水。

3.加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、沙糖以及净水，拌匀，腌制1小时摆布。

4.将竹荪以及腐竹泡发2小时，时期不间断改换净水。

5.然后焯烫一下，沥干，待用。

6.热沙锅，放入适量的虾米以及蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。

7.放入腌制好的肋排。

8.盖锅盖，小火煲至20分钟。

9.揭盖，放入竹荪以及腐竹。

10.倒入芡汁。

11.盖锅盖，文火煲10分钟。

12.揭盖，轻轻拌匀，见收汁，便可关火。肋排的腌制时间越长也入味。

煲汤的鲜味不是时间的是非，而是食材的奇怪与否，以及埋头的水平，汤汁的鲜味展现着你对于家人的深深的爱，煲一碗汤并不简朴，必要许多的精神，一碗浓浓的高汤，是家人凝结的爱，也是稳定的执着对家的诚挚的爱，品一品鲜味吧。