五香茄子腌制方法有哪些 由果蔬网提供, 五香粉、胡椒粉少量、鸡精，搅拌匀称。拌好的蒜泥夹到茄子里。容器里码齐，放到冰箱里。吃的时间掏出来就好。

第三，茄子养分富厚，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分，尤为是茄子中富含其他果蔬少有的维生素P，是一种拥有较高食用代价的蔬菜。据测定，每一100g茄子含蛋白质1.1g、脂肪0.2g、碳水化合物4.9gg、膳食纤维1.3g、维生素C5毫克、维生素E1.13毫克、烟酸0.6毫克、胡萝卜素50微克、维生素A8微克钙24毫克、磷23毫克、镁13毫克、钠5.4毫克、碘1.1微克、硒0.48微克、铁0.5毫克、锌0.23毫克、锰0.13毫克、铜0.1毫克、钾142毫克、视黄醇当量93.4微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.14毫克。

五香茄子是一道美味可口的汉族名菜。重要的质料有茄子2条，蒜末1大匙，葱末1大匙，辣椒末12大匙。将五香粉放入干锅中，以小火炒香数秒，再放入别的调料一同拌匀成酱汁备用。将茄子切成数段，放入180度油锅中炸至熟透，再与酱汁、蒜末、葱末、辣椒末拌匀便可。