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酸茄子腌制方法是什么 由果蔬网提供, https:///yinshi/102432/suanqieziyanzhifangfashishen/
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要是咱们由于疾病或者天气炎热等因素而致使食欲降落的话，没关系吃一些拥有酸味的工具，能资助很好的进步食欲，酸茄子便是咱们生存中平凡却又鲜味的一种开胃菜，它的制作方法实在也不难，只要掌握下要领，很快就能做出来的，那末，酸茄子腌制要领是甚么呢？一起来看看。
茄子(紫皮,长)1000克
盐20克,酱油75克,辣椒粉20克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,芝麻10克
1.在8八月份选出修长，鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干，切成3厘米长的段，然后再把每段竖着劈成4份。
2.在切好的茄子上撒上点盐腌上一晚上，然后用纱布包好，压上重物。
3.把葱剁成末，与酱油，辣椒面，蒜末，芝麻粒一块儿调成调料酱。
4.把茄子挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按比例做好的调料酱一层一层地撒到茄子上，装入坛子中，盖严。
5.3-4天后便可掏出食用，上桌时最佳点一两滴香油，味道更佳
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茄子(紫皮,长)1000克
盐20克,酱油75克,辣椒粉20克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,芝麻10克
1.在8八月份选出修长，鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干，切成3厘米长的段，然后再把每段竖着劈成4份。
2.在切好的茄子上撒上点盐腌上一晚上，然后用纱布包好，压上重物。
3.把葱剁成末，与酱油，辣椒面，蒜末，芝麻粒一块儿调成调料酱。
4.把茄子挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按比例做好的调料酱一层一层地撒到茄子上，装入坛子中，盖严。
5.3-4天后便可掏出食用，上桌时最佳点一两滴香油，味道更佳
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