茄子以及辣椒的味道交融在一块儿，味道是无比宜人的，也是许多喜好吃辣的朋侪对比喜好的。茄子实在是属于本身的味道并不是很大，它的味道都是取决于搭配的食材了佐料的搭配，由于它可以很好的吸取味道的汁水。

尖椒炒茄子

质料

主料：茄子，200克，青椒50克，红尖椒50克，

调料：白皮大蒜5克，姜5克，大葱5克，料酒5克，酱油6克，白砂糖4克，盐3克，香油4克，豌豆淀粉5克，植物油30克，味精4克

做法

1.将茄子去皮，切成修长条;

2.青，红椒去籽切成修长条;

3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒半晌倒入漏勺;

4.炒锅留少量油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香;

5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少量水及调味品，翻炒几下;

6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，便可装盘。

尖椒与茄子

质料

鲮鱼肉$10,茄子半条,尖椒6只,芫茜、葱花少量

做法

1、芫茜、葱洗净切碎备用。

2、将芫茜碎、葱碎参加鲮鱼肉中混以及一块儿。

3、尖椒洗净抹乾，切半挑走椒籽备用。

4、茄子半条切片，备用。

5、将混淆好的鱼肉酿入尖椒中及茄子面。

6、焗炉200度预热，将二宝放入焗炉焗约10-15分钟。