茄子对于人的身体健康有很大的益处，如今恰是茄子大量上市的季候，多吃茄子可以更好的掩护咱们的心血管，另有抗癌、抗衰老的作用，但许多人以为茄子欠好做，本身做出来的不好吃，这是怎么回事呢?实在茄子的做法许多，像油焖茄子便是很香的一道菜，本日咱们就教各人在家里制作这道菜。

油焖茄子的做法简朴，下面随着咱们一块儿学吧，先筹备好质料。

用料

主料茄子400克

辅料柿子椒2个

调料葱10克、姜10克、蒜4瓣、生抽4茶匙、米醋1茶匙、白糖10克、植物油适量

　　油焖茄子的做法

1.筹备质料

2.茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块

3.锅中倒油，倒入茄子煸软

4.葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜

5.倒入茄块

6.将调料调成汁

7.倒入锅中

8.参加青椒，翻炒匀称后便可起锅

　　烹饪技巧

1、茄子很吸油，发起小火煸，逐步地油会吐出来的。

2、调料先做好，到时候倒入会更省事。

3、这道菜茄子煸软是症结哦。

茄子皮的养分也是很富厚的，咱们吃茄子的时间可以选择不削皮，能更好的生存养分，此外，茄子是一种很费油的蔬菜，要想把茄子做的好吃就要不怕费油，等享受完鲜味再想减肥的事，油门茄子的做法尽管不难，做好这道菜也必要各人重复的试验，才气做出与饭馆里的同样的好吃。