蒸圆茄子的家常做法 由果蔬网提供, 香菇丝、嫩姜丝、红枣丝以及全部调味料一块儿拌匀。

3.取一盘，底铺上作法1的茄子，再于其上安排将作法2的质料，末了连盘放入蒸锅中以中大火蒸约5分钟便可。

清蒸茄子的功效

茄子是黎民餐桌上必备的蔬菜，殊不知，这看似不起眼的家常菜不但养分富厚，对于高血压患者另有着不错的食疗效用。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是维生素P的含量很高。维生素P能加强人体细胞间的黏着力，改进血管脆性，防备小血管出血。每一100克紫茄子含维生素P高达720毫克，不但在蔬菜中出类拔萃，便是一样平常的生果也瞠乎其后。

茄子拥有清热止血、消肿止前的效用，相宜用于热毒痈疮、皮肤滞疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

别的，茄子纤维素中所含的皂甙，还拥有低落血液胆固醇的作用，它跟维生素P协同，成为心血管病患者的佳蔬。时常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化以及出血性紫癜等疾病。