鸡爪的营养价值极其丰富，适宜诸多人食用，酷热的夏日做上一道凉拌鸡爪味道尤其的鲜美。此道菜的做法很是简朴，常见的有这三种要领，亲们可以都实验一下哦，包管会喜好上。

凉拌鸡爪的做法

1.鸡爪每一只砍成3块，小葱、香菜切段，小米椒剁碎，大蒜剁蓉，杏鲍菇手撕成条

2.烧水把杏鲍菇焯熟，捞起放凉；然后放入鸡爪煮十分钟，捞起过凉，放入冰水中浸泡，如许鸡爪会对比弹牙。

3.捞出鸡爪参加杏鲍菇小葱香菜等调料凉拌，可以再加点香油，拌好后放几个小时会对比入味。

凉拌鸡爪的做法

1、锅里放净水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。

2、捞出放入冰水中。

3、葱切段，姜切片，蒜切末以及花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。

4、取一部分野山椒切碎，为了颜色悦目，我还切了些本身泡的朝天椒。

5、冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。

6、鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再参加野山椒末以及盐以及鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌匀称，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

凉拌鸡爪的做法

1、把鸡爪放开水煮5分钟捞出，用冷水泡十分钟捞出备用。

2、把指天椒切碎，大蒜拍碎，籽姜切丝，整个放容器里。

3、容器里放生抽小半瓶，花椒油一勺，糖一勺，香油三勺，花掓一勺，盐二勺，白酒一勺，米醋三勺。

4、把鸡爪倒入容器用筷子拌5分钟，用保鲜膜封住，放冰箱半小时可以食用。