四川不但人美景美，食品也是无比好吃。为何每年都会有许多人去四川游览，此中有很大的缘故原由便是去本地品尝最具特色的处所美食。就算在其他地域可以吃到，也不是最正宗的。就拿四川名食干锅鸡尖来讲，其他地域的人很少有掌握正宗做法的。那末，干锅鸡尖的做法是甚么呢?

准备食材：

红椒切成方形，洋葱切片，莴笋切成长条状，鸡尖洗净。

大葱切段，生姜以及蒜切碎，利便入味，小米椒切碎。

开火，倒油，油开后，倒入鸡尖，烫约莫一两分钟，然后捞起，(此处是为了淘汰鸡尖中的水份)

当油温80度摆布，放入八角，豆瓣酱，(80度是为了更容易炒香，温度高了香味披发不出来，并且更容易炒糊)

倒入生姜，大蒜，葱段，翻炒后，倒入鸡尖。

翻炒匀称后，倒入红油，干辣椒(干辣椒是为了更香，此处红油是为了上色)，连续翻炒。

炒出香味事后，倒入洋葱，土豆条，黄瓜，莴笋，红椒，同时各放入约莫5克的鸡精味精，盐，孜然，白糖。举行调味。

连续翻炒，翻炒匀称后，倒入适量生抽，小米椒(视小我私家口胃)。不怎么吃辣的朋侪可以多放一点红油辣椒，少放小米椒。

末了撒上芝麻!鲜味的干锅鸡尖就制作完成啦!

干锅鸡尖的做法将鸡肉的养分极致施展出来同时再搭配富有养分的蔬菜，那样就越发拥有营养价值了，并且还异样好吃，回味无穷。

注意事项：

鸡尖烫一下是因为烫去鸡尖里过剩的水份，更容易入味。