什么鱼熬汤最好 由果蔬网提供, 将鱼肉洗净，切成4至5块，用滚水加少量醋稍氽一下，捞出用净水洗净。

2、把葱头去皮洗净，切成丝。

3、芹菜去筋洗净，切成丝。

4、把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块。

5、口蘑切片。

6、将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟。

7、放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火。

8、待出红油时，下入鱼清汤及鱼块，同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜，汤沸。

9、放入精盐、沙糖、味精，调好口胃。

10、上汤时，用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。

鳜鱼汤健康提示

1、鳜鱼又叫桂鱼，是我国宝贵的食用鱼。

2、漫衍极广，天下各江河、湖泊中均有。

3、中医以为，鳜鱼性味甘平，入脾胃经。

4、拥有补气血，益脾胃，杀痨虫等效用。

5、久食使人肥健，益气力。

6、鳜鱼肉明净、细嫩、鲜美而无小刺。

7、所含养分富厚，含蛋白质比鳙鱼高，钙、磷、钾的含量也高于一样平常鱼类，为补益食疗品，是春令时菜。

8、此汤色深红，味酸咸，浓香适口。

9、实用于虚劳体瘦、气虚乏力等症。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对于肌肤的弹力纤维组成能起到很好的强化作用。尤为对于压力、睡眠不足等精力因素致使的初期皱纹，有奇异的缓解效用。