盐水鸭的做法 由果蔬网提供, 盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角(大茴香)、香叶、鸡精、料酒。

做法：

1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香(比例2：1：1)，小火烧至噼啪作响、香味四溢，(用小火干炒，否则会烧糊，盐差不多有点黄了就好了);

2、趁热匀称滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层;

3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。

4、掏出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒;

5、取一沙锅，放姜片、葱、八角(大茴香)、香叶、鸡精，加适量水(能没过鸭腿);

6、水开了，下鸭腿，加料酒，再烧开后，转小火(小到险些不冒泡泡)，10分钟，关火，焖20分钟(不消猜疑这半小时的效用，充足让鸭腿变熟了，还很嫩);

7、立刻捞出，用保鲜袋包裹好，进冰箱冷冻(急冻是为了让鸭肉有弹性，不易切碎);

8、凉透了，就可以切片装盘(别冻过头了)

通过以上先容，对于盐水鸭的做法怎样呢，都是有着很好的相识，那在对于如许好菜制作的时间，根据以上要领举行食材选择，可以很轻松的制作出鲜味的盐水鸭来，无非对于如许食品吃的时间，也是要适量选择，利于人体养分吸取。