香菇

和鸡肉似乎已经是人们心目中的最佳拍档，其香菇香味沁人、味道鲜美、营养丰富是煲汤的最佳佐料;用它来煲汤虽好，不过菜肴终究要创新才不会被淘汰，所以香菇的另类做法横空出世——香菇蒸鸡，别具特色的家常菜肴，一起来学习一下吧。

香菇蒸鸡的材料:

鸡大腿一只干香菇5朵姜一块大葱半根料酒2汤匙(30ml)盐14茶匙(1克)糖12茶匙(3克)生抽2汤匙(30ml)老抽1汤匙(15ml)蚝油4匙(60ml)香油12茶匙(3ml)

香菇蒸鸡的做法:

(1)将鸡大腿去骨(或者购置时让店家资助处置惩罚)，切成3厘米巨细见方的块儿。香菇用40度摆布的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉巨细相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。

(2)将鸡腿肉，葱段以及姜片放入容器中，参加料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油以及香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。

(3)锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片以及腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟摆布，待鸡肉外貌变色后，倒入切好的香菇，连续炒2分钟。

(4)停止到这个步调，足以出锅食用。但要是放入蒸锅，或者蒸炉(备注：非微波炉)连续蒸15分钟，味道会更好。

(5)吃以前，撒一些熟的白芝麻以及香葱碎便可。

香菇

蒸鸡是一道简单的美味，非常适合现在忙碌的大家食用，不仅讲究速度，其营养也不会流失。